Alimentos y cocinas

La comida constituye una parte intrínseca de la cultura y a menudo un puente entre el lugar de origen y el de residencia de las personas migrantes. Aquí encontrarás una selección de recuerdos, recetas y viajes de platos y bebidas a través de las fronteras.

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Mérito, el restaurante de Juan Luis Martínez: Escuchar a la voz del camino

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“El poder de la banga”: La comida como conector cultural entre los migrantes y su tierra de origen

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Narrar la pertenencia y la intimidad a través de la comida: El sinigang y las familias transnacionales nipón-filipinas

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Película recomendada: La Cocina de las Patronas

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Incienso, Angkor y un kilo de trey ngeat: La materialidad de la cultura jemer en Camboya y en la diáspora jemericana

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Viajando con las cocinas: Emprendedores migrantes y la reinvención de las culturas culinarias en Copenhague

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Cultura de contrabando: Narrativas panbalcánicas de identidad y pertenencia

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Un mate sin compañía

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“Por favor, ¡no apagues el fuego!”: Viajar con la çaydanlık y el té turco

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Recetas para la resiliencia: Los complejos significados de los objetos relacionados con la comida