Alimentos y cocinas

La comida constituye una parte intrínseca de la cultura y a menudo un puente entre el lugar de origen y el de residencia de las personas migrantes. Aquí encontrarás una selección de recuerdos, recetas y viajes de platos y bebidas a través de las fronteras.

Mérito, el restaurante de Juan Luis Martínez: Escuchar a la voz del camino

“El poder de la banga”: La comida como conector cultural entre los migrantes y su tierra de origen

Narrar la pertenencia y la intimidad a través de la comida: El sinigang y las familias transnacionales nipón-filipinas

Película recomendada: La Cocina de las Patronas

Incienso, Angkor y un kilo de trey ngeat: La materialidad de la cultura jemer en Camboya y en la diáspora jemericana

Samuel Allen Travelling with CuisinesS.j

Viajando con las cocinas: Emprendedores migrantes y la reinvención de las culturas culinarias en Copenhague

Cultura de contrabando: Narrativas panbalcánicas de identidad y pertenencia

Un mate sin compañía

“Por favor, ¡no apagues el fuego!”: Viajar con la çaydanlık y el té turco

Recetas para la resiliencia: Los complejos significados de los objetos relacionados con la comida